|
|
| Saturday, 30-Jan-2010 04:47 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
Majlis akad nikah
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Friday, 29-Jan-2010 14:46 |
Email | Share | | Bookmark |
|
selamat pengantin baru
|
|
Selamat pengantin baru buat Atiqah dan Johann 
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 28-Mar-2009 11:55 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Marble cheese cake
|
|
Sponge Cake
Bahan-bahannya:
A_5 biji kuning telor
20 gm gula castor
B_5 putih telur
C_120 gm gula castor
D_130 gm tepung gandum
E_70 gm butter(melted)
* Pukul(A) sampai ringan dan naik
* Pukul(B) sampai betul betul kembang.Campur (C) dan pukul hingga stiff
* Campurkan putih telur yang dipukul tadi kadalam(A) dan kacau rata
* Masukkan (D) dan kacau sampai sebati
* Last sekali tuangkan melted butter yang telah disejukkan pada suhu bilik kedalam adunan diatas dan gaulkan rata.
* Bakar menggunakan bekas kek bulat ukuran 9 inci pada suhu 180 darjah celcius selama 30 minit atau hingga masak.
Untuk bahagian Cream cheesenya pula kita perlukan bahan-bahan seperti berikut:
Bahan-bahannya
A-500 gm cream cheese
80 gm gula
B-300 gm susu segar
70 gm gula
C- 3 biji kuning telur
D-3 tbsp Gelatine
150 gm air(bancuh gelatin hingga sebati)
E-250 whipped cream
F-60 gm coklat masakan(dark chocolate melted)
Cara-caranya:
* Pukul (A) sampai ringan dan licin
* Didihkan( B )dan curahkan kedalam (C) kacau hingga sebati dan tapis.kemudian masak lagi selama 2 minit.
* Masak (D) menggunakan kaedah double boiler sehingga benar-benar larut dan tuangkan kedalam adunan diatas.
* Sejukkan adunan diatas dengan meletakkan bekas adunan tadi diatas ketulan ais dan terus mengacaunya sehingga sejuk.
* Masukkan(E) dan blend rata dan sebati.Ambilkan 200 gm untuk dicampurkan dengan coklat masakan .
* Belah dua kek sponge.Letakkan atas pengalas kek dan guna plastik keras sebagai penahan atau dinding(boleh dapat di kedai kek).
* Tuankang 1/2 adunan cheese dan 3/4 adunan coklat keatas permukaan kek sponge.
* Letakkan sebahagian lagi kek dan tuang adunan selebihnya.Hias permukaan kek tadi dengan adunan coklat mengikut selera masing-masing.
* Masukkan dalam peti ais dan dinginkan selama 3 jam.Keluarkan dan sapu dgn aprikot glaze.
Apabila kek siap dan mencubanya cikmanggis syorkan agar ditanbah dengan sedikit perahan jus lemon dalam adunan cream cheese tu sebab kurang rasa masam cheese,kurang "power".
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 28-Mar-2009 11:47 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Blueberry cheese tart
|
|
Bekalan philadelphia cream cheese masih ada dalam peti sejuk.Mengikut kata Ah Seng kat yummy bakery benda ni hanya bertahan beberapa hari saja sebaik dibuka bungkusannya.Hari tu tamak la pulak membeli sampai 4 ketul cheese.Petang tadi cikmanggis buat blueberry cheese tart menggunakan resepi datin el. Dimusim cuti begini tiada masalah sebab ada pelanggan yang sedia menanti hehe...dua anak lelaki cikmanggis ...dorang la pelanggannya.
Bahan-bahan untuk kulitnya:
250 gm tepung gandum
45 gm tepung jagung
75 gm gula icing
150 gm butter
2 biji kuning telur
sedikit esen vanila dan garam
cara-caranya:
Ayak tepung gandum,tepung jagung,garam dan gula icing.Campurkan butter dan esen vanila ramas menggunakan hujung jari sehingga menjadi serbuk roti.Kemudian masukkan kuning telur dan uli hingga sebati.Simpan dalam peti sejuk selama 15 minit.
Bahan-bahan untuk cream cheese:
250 gm cream cheese
20 gm butter
70 gm gula kastor
1 biji telur
Cara-caranya:
Krim cheese sampai licin dan gebu,masukkan gula dan butter ,pukul sampai sebati.Kemudian masukkan telur,pukul lagi hingga kembang .
Keluarkan doh dari peti sejuk.ambilkan sedikit doh masukkan dalam acuan tart dan tekan rata mengikut ketebalan yang dikehendaki.Potong tepi tart dengan pisau agar tepinya sekata.Cucuk cucukkan bawah tart dengan garpu dan bakar sehingga 1/2 masak.Kemudian masukkan cream cheese dan bakar lagi sehingga masak.Jangan terlebih bakar takut intinya merekah dan warnanya tak cantik.
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 28-Mar-2009 10:17 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Tart buah buahan
|
|
Bahan-bahan untuk pastry:
240 gm tepung gandum
45 gm tepung jagung
75 gm gula icing
150 gm butter
2 biji kuning telur
sedikit esen vanila dan garam
Cara-caranya:
Ayak bahan-bahan kering,masukkan butter,gaul sampai jadi serbuk roti baru masukkan kuning telur dan esen vanila.Uli hingga jadi doh dan masukkan kedalam acuan tat dan tekan tekan mengikut bentuk acuannya.Potong lebihan doh agar tat tu menjadi lebih kemas.Cucukkan dengan garfu bahagian bawah tat sebelum dibakar.Bakar sehingga masak .
Bahan-bahan untuk kastadnya:
1 tbsp tepung gandum
1tbsp tepung kastad
4 tabsp gula halus
1 1/2 cawan susu segar
1 tbsp butter
cara-caranya:
Bancuhkan semua bahan-bahan diatas ,masukkan dalam periuk yang tidak melekat dan kacau atas api yang perlahan sampai masak.Sudukan kedalam tat dan hiaskan dengan hirisan buah-buahan yang anda suka. 
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 28-Mar-2009 10:10 |
Email | Share | | Bookmark |
|
pavlova
|
|
Semalam pertama kali cuba buat pavlova,guna pakai resepi dr.inahar tapi cikmanggis banyak menderhaka pada resepi tu..balasannya,pavlova cikmanggis tak cantik,masa bakarnya dia jadi keras dan adunan tu tak sekata ..tegak je.Bila sejuk pula dia merudum...jatuh macam saham!hehe
Cikmanggis pandai-pandai sendiri kurangkan gula dan lebihkan putih telur sebab putih telur sangat banyak dalam simpanan .Lagi pun cikmanggis tak pernah makan pavlova jadi tak tahu nak agak ianya ok atau sebaliknya (hihi cari alasan ni). Rupa parasnya tak ok tapi bila make up sikit letak strawberi kira boleh la..Anak lelaki bongsu cikmanggis cakap rasanya seakan akan mashmallow..liat,kenyal dan dia amat menyukainya..hehe dapat reka resepi baru!
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 28-Mar-2009 10:01 |
Email | Share | | Bookmark |
|
Ayam bakar beryogurt
|
 |
|
Ayam bakar beryogurt
|
|
 |
|
nasi ayam
|
|
 |
|
sup
|
|
|
Bahan-bahannya:
2 keping paha ayam
2 inci halia muda
4 ulas bawang putih
2 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu
3 sudu besar plain yogurt
2 sudu besar gula merah atau gula melaka
1 sudu teh garam
1/2 kiub ayam
1/2 sudu teh garam
2 ulas bawang putih
1 inci halia
Cara-caranya:
Tumbuk 2 ulas bawang putih dan 1 inci halia dengan garam sampai lumat,perap pada ayam selama 1/2 jam.Blend halia muda,bawang putih,gula merah,sos tiram,kicap manis,yogurt dan garam serta kiub ayam sampai sebati.Masukkan dalam kuali dan masak dengan api yang sangat pelahan sampai pekat.
Ayam dibakar sampai masak .Sapukan dengan bahan bahan yang dikisar tadi dan bakar sekali lagi.Apabila ayam dah bertukar warna keemasan ,terbalikkan dan sapu dengan bahan bahan yang dikisar tadi sampai rata dan bakar lagi .
Ayam bakar yogurt ni sangat "ngam"dimakan dengan nasi ayam dan sos cili nasi ayam.Sudukan lebihan sos perap ayam yang ada di dulang pembakar tadi pada ayam....hmmm...gerenti menjilat jari!
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 28-Mar-2009 09:53 |
Email | Share | | Bookmark |
|
hokkaido bread
|
|
Malam tadi cikmanggis melawat blog BEACHLOVER KITCHEN @merempik (pinjam perkataan mat gebu) dan sangat tergoda dengan roti hokkaidonya...dah ada niat nak buat roti tu.Bila jengah je rumah mat gebu ..wah!! ... mat dah buat dulu hihi.Jadi apa lagi rembat je resepi yang mat dah kecilkan amaunnya....terima kasih cik mat kerana memudahkan kerja cikmanggis hehe
Bahan-bahanya:
2 cawan tepung roti
1/2 cawan tepung kek
30 gm telur(godak dulu telur tu baru timbang,rasanya cam 1/2 biji je)
1/2 cawan susu segar
70 ml whipping cream
3/4 sudu teh garam
2 1/2 sudu besar gula halus
1 1/2 sudu besar susu tepung
1 1/2 sudu teh yeast segera
1/2 sudu teh bread improver
1/2 sudu teh bread softner
Cara-caranya:
Kita masukkan semua bahan-bahan di atas dalam bread maker.Bila dah siap ,keluarkan dan uli dengan tangan jap biar adunan tu betul betul kenyal untuk dapatkan hasil yang "lumayan".Lepas tu bentukkan membujur dan masukkan kedalam tin pembakar.Biarkan doh selama 45 minit dan bakar hingga masak.Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu ya...
Bau roti yang sedang dibakar menjalar dalam satu rumah cikmanggis menyebab kan suami dan anak lelaki cikmanggis datang kedapur dengan hidung yang kembang kempis...hehe..mereka mencari arah bau roti tu.....dan akibat dari itu roti hokkaido ku tak sempat garing kulitnya...dan masa cikmanggis menulis ni roti tu hanya tinggal hujungnya saja..gembira sebab roti hokkaido ku hampir licin malam ni!
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 17-Jan-2009 04:41 |
Email | Share | | Bookmark |
|
ayam panggang
|
|
Ayam diperap dengan bawang putih,halia dan garam
Bakar dalam oven
Bila ayam dah masak sapu dengan bumbunya
bahan bahan bumbunya ialah..bawang putih,halia(kisar halus)sedikit kiub ayam,sos tiram,kicap manis dan gula melaka atau gula merah dan sedikit madu
cili masak digunakan untuk membuat sos ni(cam sos nasi ayam),halia,bawang putih,garam,gula melaka dan jus limau kasturi
AIR ASAMBOI KASTURI
bahan bahannya.
5 biji limau kasturi..belah dua,buang bijinya
4 camca makan gula pasir
5 biji asam boi
Cara caranya.
Asam boi dan gula dimasak dengan satu cawan air hingga gula larut
Kisar limau kasturi dengan kulitnya sekali sampai hancur
Campurkan bahan bahan di atas kedalam jug,masukkan ketulan ais kedalamnya...siap.
|
|
|
|
|
|
| Friday, 16-Jan-2009 10:52 |
Email | Share | | Bookmark |
|
relax jap
|
|
ONE DAY MULLAH NASRUDDIN ENTERED
HIS FAVORITE JASMINE TEA HOUSE AND SAID:'
" THE MOON IS MORE USEFUL THAN THE SUN'.
AN OLD MAN ASKED: 'WHY MULLA ?'
NASRUDDIN REPLIED :
' WE NEED THE LIGHT
MORE DURING THE NIGHT
THAN DURING THE DAY '
My comment : It is easy to fall in love with moon.
She is beautiful, smaller, nearer to us, not so hot and
her light captivating. She hides our faults and faces.
But the sun ...we just cannot look direct, blinding us.
We cannot stand in her hot glaring light a few minutes !
Still I think, the moon is smarter, stealing the sun light at night !
Delivering a Khutba
Once, Nasreddin was invited to deliver a khutba. When he got on the minbar (pulpit), he asked "Do you know what I am going to say?" The audience replied "NO", so he announced "I have no desire to speak to people who don't even know what I will be talking about" and he left.
The people felt embarrassed and called him back again the next day. This time when he asked the same question, the people replied "YES". So Nasreddin said, "Well, since you already know what I am going to say, I won't waste any more of your time" and he left.
Now the people were really perplexed. They decided to try one more time and once again invited the Mullah to speak the following week. Once again he asked the same question - "Do you know what I am going to say?" Now the people were prepared and so half of them answered "YES" while the other half replied "NO". So Nasreddin said "The half who know what I am going to say, tell it to the other half" and he left!
|
|
|
|
